Bavarois au fromage blanc
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de petits-beurres
- 100 g de beurre non-salé
- 500 g de fromage frais
- 1 citron
- 8 cuillères à soupe de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 feuilles de gélatine
- 25 cl de crème fraîche liquide
- coulis de fruits rouge et fruits frais pour la garniture
Préparation :
Réduire les biscuits en miettes. |
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Incorporer les miettes au beurre mou de manière à obtenir une pâte souple et un peu collante. |
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Prendre un plat et y déposer un moule détachable sans le fond. |
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Etendre une couche uniforme de mélange biscuits-beurre. |
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Tasser (avec le dos d'une cuillère par exemple) Faire tremper la gelatine dans de l'eau froide. |
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D'autre part, mélanger le fromage et le jus de citron filtré. |
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Faire fondre le sucre dans 10 cl d'eau chaude. |
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Ajouter la gélatine bien essorée à la solution eau chaude sucre. |
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Mélanger jusqu'à complète dissolution de la gélatine. |
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Incorporer le tout au fromage. |
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Fouetter la crème fraîche avec le sucre vanillé et incorporer délicatement au fromage. |
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Verser le mélange dans le moule. |
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Laisser reposer 24 h au réfrigérateur. |
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Démouler et garnir. |
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Pour le service, accompagner d'un coulis de fruits rouges. |
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En espérant que notre recette Bavarois au fromage blanc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bavarois au fromage blanc |
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