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Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients (pour 6 personnnes) :
- 250 g de framboises
- 600 g de coulis de framboise
- 500 g de fromage blanc lisse
- 2 citrons
- 6 feuilles de gélatine
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
Préparation :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand verre d'eau froide. |
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Serrez-les entre vos mains pour en extraire l'eau. |
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Pressez les citrons. |
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Dans une petite casserole, faites fondre sur feu très doux la gélatine dans le jus des citrons. |
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Laissez tiédir. |
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Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. |
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Dans une terrine, mélangez au fouet le fromage blanc avec le sucre, deux jaunes d'oeufs, la gélatine tiédie. |
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Ajoutez 500 g de coulis de framboise, puis incorporez délicatement les deux blancs montés en neige. |
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Versez la préparation à bavarois dans le moule. |
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Placez le plat au réfrigérateur pendant 4 h. |
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Démoulez le bavarois en plongeant le fond du moule 5 secondes dans l'évier rempli d'eau chaude. |
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Retournez le bavarois sur un plat de service. |
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Décorez de framboises. |
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Servez le reste de coulis de framboises à part. |
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En hiver, des framboises surgelées feront aussi bien l'affaire. |
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En espérant que notre recette Bavarois à la framboise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bavarois à la framboise |
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