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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de blancs de poulet
- 3 oeufs
- 2 verres de chapelure
- un peu de farine
- bain de friture
Pour la sauce :
- 125 g de beurre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 verre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- piment de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de Worcester sauce
- 3 gouttes de tabasco
Préparation :
Couper les blancs de poulet en bâtonnets de 1 cm de large environ. |
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Les fariner et les passer dans les oeufs battus puis dans la chapelure. |
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Les placer ensuite au réfrigérateur. |
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Préparer la sauce : dans une casserole, faire fondre le beurre, puis y faire revenir 5 mn l'oignon et l'ail hachés en faisant bien attention à ce qu'ils ne se colorent pas. |
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Dans un bol, mélanger le vin rouge, le sucre, le ketchup, la sauce Worcester et le tabasco. |
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Pour finir, ajouter 1 pincée de piment de Cayenne, saler, poivrer. |
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Verser ce mélange dans la casserole, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir pendant 15 mn. |
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Faire frire les bâtonnets de poulet dans l'huile chaude pendant 5 mn et les servir ensuite avec la sauce. |
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En espérant que notre recette Bâtonnets de poulet frits vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bâtonnets de poulet frits |
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Prépara...
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