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Pâte brisée pour 2 douzaines de barquettes environ. |
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Pour: garnir: 1 boîte 4/4 de purée de marrons, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de crème fraîche. |
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Pour décorer: crème Chantilly, chocolat râpé à volonté ou marrons au naturel et caramel. |
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Foncez les barquettes beurrées de pâte brisée et faites- les cuire à blanc. |
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D'autre part, battez vigoureusement la purée de marrons, le sucre et la crème fouettée. |
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Remplissez une poche à douille de cette crème et garnissez-en les barquettes. |
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Décorez à volonté de crème Chantilly, de chocolat râpé ou de marrons au naturel caramélisés. |
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Pour faire le caramel: faites fondre 10 morceaux de sucre dans 1 c à soupe d'eau et laissez cuire jusqu'à la couleur caramel désirée, versez sur les marrons. |
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Vous pouvez aussi, pour garnir les barquettes, utiliser de la crème de marrons déjà sucrée. |
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En espérant que notre recette Barquettes à la crème de marrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Barquettes à la crème de marrons |
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