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Pour 4 personnes: 4 oeufs durs, 8 filets d'anchois, 2 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1/4 de cuillerée à café de paprika, sel et poivre noir fraîchement moulu, cresson, câpres. |
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Ecalez les oeufs, coupez les 2 extrémités avec un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude. |
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Retirez soigneusement les jaunes en faisant attention de ne pas déchirer les blancs. |
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Mélangez les jaunes en une pâte onctueuse avec 4 filets d'anchois la mayonnaise et de paprika. |
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Salez poivrez au poivre noir selon le goût et farcissez les oeufs avec le mélange. |
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Pour servir: mettez les oeufs reposant sur l'extrémité la plus large, sur un lit de cresson. |
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Coupez les filets d'anchois en deux dans le sens de la longueur et entourez les oeufs de manière à figurer des petits barils et coiffez chacun d'eux avec un gros câpre. |
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En espérant que notre recette Barils d'oeufs aux anchois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Barils d'oeufs aux anchois |
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 oeufs durs, du thon à l'huile, 2 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1/4 de cuillerée à café de paprika, sel et poivre noir fraîchement moulu, 2 tomates, salade verte, câpres
Préparation :
Ecalez les oeuf...
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