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Couper des oignons et des carottes en rondelles, les déposer au fond d'un plat à gratin, déposer sur ce lit des filets de barbue, saler, poivrer, ajouter du laurier concassé, parsemer de beurre, ajouter du vin blanc. |
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Couvrir avec une feuille d'aluminium et cuire 15 mn au four. |
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Chauffer du beurre, ajouter l'oseille hachée, cuire 1 à 2 mn, saler, poivrer. |
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Ajouter un peu de crème liquide, bien mélanger, au bout de 3 mn ajouter le reste de crème et le jus de cuisson des filets. |
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Napper les filets de cette sauce. |
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En espérant que notre recette Barbue à l'oseille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Barbue à l'oseille |
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