Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 petits bars de 150 g environ
- 4 c à soupe de farine
- 50 de beurre
- 200 g de champignons de couche
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 filet de citron
- sel et poivre
- ciboulette hachée
- 150 g de crème fraîche
Préparation
- Passez les poissons dans la farine et faites-les cuire à la poêle dans la matière grasse chaude (6 à 7 min de chaque côté).
- Par ailleurs, nettoyez et émincez les champignons, pelez et hachez les oignons, faites-les cuire à l'huile 20 min environ en les arrosant d'un filet de citron et en assaisonnant.
- Ajoutez la ciboulette et la crème fraîche en fin de cuisson.
- Servez cette sauce avec le poisson.