Bar au fenouil

Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 bar de 350 g
  • 2 fenouils
  • 1 brocolis
  • beurre
  • 1 citron
  • 1 échalote
  • poivre
  • sel
  • poivre de Séchouan
  • huile d’olive
  • eau

Préparation

  1. Vider le bar, le farcir de fenouil branche et de basilic.
  2. Faire griller ou rôtir (four chaud, 210°C, environ 30 min).
  3. Servir avec beurre blanc au citron.
  4. Accompagner d’une fricassée de fenouil et de brocolis.
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