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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 grosses bananes bien fermes
- 80 g de sucre en poudre
- 1 l de lait
- 3 oeufs + 1 jaune
- 40 g de farine
- 20 g de beurre
- 5 cl de Grand-Marnier
Préparation :
Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur après avoir coupé les extrémités. |
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Retirer la pulpe avec délicatesse de façon à ne pas abîmer l'écorce, travailler le sucre avec les jaunes d'oeuf et incorporer la farine. |
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Porter le lait à ébullition. |
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Verser l'ensemble dans le lait bouillant. |
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Faire cuire deux à trois minutes, retirer du feu et laisser tiédir. |
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Ajouter le grand-marnier et le beurre fondu, ainsi que la pulpe de banane qui sera travaillée de façon à faire un mélange bien lisse. |
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Fouetter les blancs en neige très ferme et mélanger avec précaution les blancs avec le premier mélange. |
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Disposer les écorces de bananes dans un plat allant au four et les garnir du mélange. |
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Passer au four moyen pendant cinq à six minutes, les retirer du four, saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Bananes au grand-marnier vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bananes au grand-marnier |
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