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Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 bananes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g de raisins secs
- 2 oranges
- 1 sachet de sucre vanillé
- pour flamber : 10 cl de rhum
Préparation :
Préparer à l'avance tous les éléments de la recette, de manière à n'avoir que la cuisson à réaliser au dernier moment. |
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Eplucher les bananes, presser le jus des oranges, laver les raisins secs, mélanger sucre et sucre vanillé, mesurer le rhum. |
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Placer le plat de service au chaud. |
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Prévoir une poêle, une palette pour retourner, une cuillère pour arroser, des allumettes. |
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Au dernier moment, faire chauffer le beurre dans la poêle, y faire dorer les bananes 4 ou 5 minutes sur chaque face. |
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Ajouter le sucre, le jus des oranges, les raisins secs. |
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Laisser cuire jusqu'à ébullition, verser la moitié du rhum puis laisser mijoter encore 5 minutes. |
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Dresser sur le plat de service chaud. |
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Faire tiédir (40°C) le reste du rhum dans une petite casserole, l'enflammer sur la table et le verser flambant sur les fruits. |
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En espérant que notre recette Bananes à la martiniquaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bananes à la martiniquaise |
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