Balottin de saumon fumé à l'avocat et aux herbes
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Préparation : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 avocats
- 4 tranches de saumon fumé
- le jus d'un citron
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- un bouquet de ciboulette, d'anneth et de persil. |
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- 1 oignon
- sel et poivre
Préparation :
Evidez les avocats. |
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Pressez le citron. |
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Emincez l'oignon. |
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Ciselez la ciboulette, l'anneth et le persil. |
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N'hésitez pas à mettre une bonne quantité d'herbe. |
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Passez tous ces ingrédients aussi que la crème fraîche au mixer. |
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Laissez reposer et durcir la crème obtenue au frigo pendant minimum 20 minutes. |
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Disposez sur chaque assiette une tranche de saumon. |
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Partagez et déposez, au centre de chaque tranche, cette crème d'avocat. |
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Refermez les tranches de saumon de façon à former des balottins. |
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Pour la décoration, utilisez quelques brins de ciboulette pour simuler une fermeture comme s'il s'agissait d'une corde pour fermer les balottins. |
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A servir avec quelques feuilles de salade et une vinaigrette faite avec des baies roses. |
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En espérant que notre recette Balottin de saumon fumé à l'avocat et aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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