Baguette viennoise briochée pour les petits matins
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (3 baguettes pour 6 personnes) :
- 1 sachet de levure de boulanger
- 460 g de farine
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 55 g de beurre
- 24 cl de lait
Préparation :
Versez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 15 minutes. |
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Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel. |
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Faites fondre le beurre et chauffer le lait puis laissez tièdir. |
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Versez-les sur la farine et mélangez avec une cuillère en bois puis pétrissez à la main durant 5 à 10 minutes. |
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Laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit à l'abri des courants d'airs (couvrez d'un linge humide). |
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Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). |
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Au bout de ce temps, reprenez la pâte, formez des baguettes ou des petits pains et faites-les cuire environ 20 minutes en surveillant la cuisson. |
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Pour des petits pains plus jolis, taillez le pain à l'aide d'une lame de rasoir spéciale en inclinant sur la lame sur le côté et en appuyant franchement. |
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Dégustez le matin ou pour le goûter avec du beurre, de la confiture, c'est très simple à réaliser. |
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Bon appétit. |
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En espérant que notre recette Baguette viennoise briochée pour les petits matins vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Baguette viennoise briochée pour les petits matins |
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