Baguette tradition à la machine à pain
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Préparation : 2 h
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 2 baguettes) :
- 1 tasse + 1 quart de tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de sel
- 3 tasses et demi de farine T55
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de levure de boulangerie
NB: doses à bien respecter!
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain (MAP). |
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Appuyer sur cycle DOUGH/PATE (cela va pétrir la pâte sans la cuire)
Une fois le cycle terminé, (environ 1 h 30) sortir la pâte de la MAP et placer sur une surface très enfarinée. |
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Manipuler la pâte pour enlever les dernières petites bulles pendant environ 5 min. |
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Séparer la pâte en deux, rouler pour former deux baguettes. |
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Placer dans le four sans chauffer mais laisser gonfler (environ 30 min). |
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Enlever du four et préchauffer à 180°C (thermostat 6). |
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Faire des petites entailles sur chaque baguette et enfourner pendant 30 min jusqu'à ce que les baguettes soient cuites. |
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En espérant que notre recette Baguette tradition à la machine à pain vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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