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Préparation : 15 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 80 g de beurre
- 20 g de levure fraîche
- 125 g de farine
- 100 g + 25 g de sucre
- 3 oeufs
- 20 cl d'eau
- 20 cl de rhum
Préparation :
Travailler au fouet le beurre ramolli avec la levure délayée dans un peu d'eau tiède. |
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Ajouter la farine, les 25 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs et un oeuf entier. |
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Monter les 2 autres blancs en neige et les incorporer doucement à la pâte sans trop les casser. |
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Laisser doubler de volume au chaud (sans courants d'air!)
Répartir la pâte dans un moule à savarin beurré et fariné et laisser encore lever quelques minutes. |
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Cuire à four chaud à 170°C (thermostat 5-6) pendant 20 à 25 minutes. |
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Préparer le sirop : faire chauffer doucement l'eau, le rhum et les 100 g de sucre, laisser réduire légèrement. |
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Quand le gâteau est cuit, verser le sirop encore tiède sur le gâteau tiède lui aussi en plusieurs fois pour bien l'imbiber. |
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En espérant que notre recette Baba au rhum maison vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Baba au rhum maison |
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