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Cuisson: 25 minutes (th 6). |
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Préparation: 20 mn. |
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Pour 6 personnes. |
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Gâteau: 3 oeufs, 150 g de sucre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1/2 cuillerée à soupe de lait, 50 g de beurre, 120 g de farine, 1 cuillerée à soupe rase de levure chimique, 15 g de beurre pour le moule. |
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Sirop: 3 oranges, 100 g de sucre, 1/4 de litre de thé léger, 1 verre à liqueur de rhum, kirsch ou liqueur d'orange. |
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Beurrer très largement un moule en couronne. |
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Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. |
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Travailler les jaunes avec le sucre et une pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. |
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Faire fondre le beurre dans le lait chaud. |
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Ajouter à la pâte. |
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Incorporer enfin la farine, la levure, et, pour terminer, les blancs d'oeufs battus en neige ferme. |
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Verser dans le moule à savarin beurré. |
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Faire cuire à four moyen. |
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Démouler aussitôt cuit, sur un plat à gâteaux et arroser le baba encore chaud avec le sirop, chaud également. |
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Sirop: Presser le jus des oranges. |
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Ajouter le thé léger aromatisé avec quelques lamelles de zeste d'orange. |
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Sucrer. |
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Porter à ébullition pour bien dissoudre le sucre. |
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Ajouter la liqueur choisie. |
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Le baba peut être rempli d'une salade d'oranges (5 oranges, 100 g de sucre. |
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En espérant que notre recette Baba à l'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Baba à l'orange |
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