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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 75 g de Roquefort (de préférence bien persillé)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 avocats
- un peu de laitue
- 4 olives noires
Préparation :
Réduisez le Roquefort en purée. |
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Par ailleurs, faites une vinaigrette avec huile d'olive et citron (utilisez 1/2 citron) et ajoutez-y la purée de Roquefort. |
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A la dernière minute, coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. |
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Retirez le noyau. |
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Enlevez la chair délicatement avec une cuillère et arrosez-la de citron pour éviter qu'elle ne noircisse. |
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Ecrasez cette chair à l'aide d'une fourchette et incorporez-y la vinaigrette au Roquefort. |
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Remplissez le fond des écorces avec de la laitue, versez-y la préparation avocat-Roquefort. |
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Décorez avec une olive noire. |
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En espérant que notre recette Avocats au roquefort vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Avocats au roquefort |
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