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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 avocats
- jus de citron
- 300 g de blanc de poulet cuit (restes)
- 100 g de riz cuit
- 2 carottes
Sauce :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 petit oignon
- sel et poivre
- pour servir: feuilles de laitue à volonté
Préparation :
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis la chair que vous couperez en petits dés (ou en petites boulettes avec une cuillère à pommes parisiennes). |
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Arrosez-les de jus de citron. |
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Conservez les écorces vides. |
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Coupez les blancs de poulet en très petits morceaux, mélangez-les au riz cuit et aux carottes pelées et grossièrement râpées. |
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Ajoutez les dés d'avocats. |
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Préparez la sauce vinaigrette avec les ingrédients indiqués, versez-la sur le mélange aux avocats. |
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Remplissez les écorces vides et servez frais sur un lit de feuilles de laitue. |
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En espérant que notre recette Avocats au poulet vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Avocats au poulet |
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- 1 feuille de laurier
- 4 brins de romarin
- 15 cl d'huile d'olive
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- 15 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de rhum blanc
- 1 avocat
- 1 cuillère à café ...
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