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Pour 4 personnes: 2 avocats, 4 oeufs, 4 fines tranches de saumon fumé, 1citron, 3 c de mayonnaise. |
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Faire durcir les oeufs 10 mn dans de l'eau bouillante. |
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Coupez-les en deux, broyer le jaune à part, et le blanc aussi. |
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Mélanger séparément avec une cuillerée de mayonnaise. |
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D'autre part couper les avocats en deux. |
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Retirez la pulpe et passez-la au tamis fin. |
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Diviser la pulpe en deux parties égales, mélanger une partie avec le jaune, l'autre avec le blanc. |
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Mettre une tranche de saumon à plat, masquer la moitié avec le jaune, l'autre moitié avec le blanc. |
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Rouler la tranche de saumon sans la fermer complètement. |
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La placer dans l'écorce d'avocat qu'on aura salée et arrosée de jus de citron. |
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En espérant que notre recette Avocats à la parisienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Avocats à la parisienne |
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