Aumônières de saint-jacques aux herbes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 noix de Saint-Jacques
- 12 feuilles de brick
- 1 cuillère à soupe d'estragon
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 50 g de beurre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation :
Mélangez les noix taillées en dés, le sel, le poivre, les herbes, la moitié de vinaigre et l'huile. |
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Couvrir et placer 1 h au frais. |
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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Etaler une feuille de brick, la badigeonner avec du beurre fondu. |
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Superposer une autre feuille, l'enduire de beurre fondu. |
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Superposer une autre feuille, l'enduire de beurre fondu. |
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Placer 1/6ème du mélange noix-herbes au centre et replier les feuilles en aumônières. |
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Fermer avec de la ficelle de cuisine. |
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PLacer sur une plaque de cuisson, badigeonner de beurre fondu. |
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Enfourner juste avant de servir, 4 à 5 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée. |
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Utiliser le reste de vinaigre pour décorer les assiettes. |
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En espérant que notre recette Aumônières de saint-jacques aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aumônières de saint-jacques aux herbes |
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