Aumônières au foie gras, poires et abricots
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de foie gras
- 3 poires fraiches
- 50 g d'abricots secs
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises
- Poivre concassé
- eau de vie de poires
- 6 crêpes
Préparation :
Couper les abricots en tout petits dés et les faire tremper dans de l'eau de vie de poires plusieurs heures à l'avance. |
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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Dans une poêle, faire revenir les poires coupées en petits dés avec 25 g de beure 5 à 7 min. |
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Egoutter sur du papier absorbant. |
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Déglacer la poêle avec le vinaigre. |
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Y remettre les poires et les abricots (gonflés). |
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Ajoutez ½ cuillère à café de poivre concassé. |
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Laisser tiédir. |
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Répartir ce mélange au centre de chaque crêpe. |
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Ajoutez sur le dessus le foie gras coupé en gros dés. |
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Refermer en attachant avec une ficelle de cuisine. |
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Déposer ces aumônières sur une plaque. |
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Les badigeonner au pinceau de beurre fondu. |
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Faire dorer 10 min à four chaud. |
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Laisser reposer 5 min avant dâ™enlever la ficelle. |
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En espérant que notre recette Aumônières au foie gras, poires et abricots vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aumônières au foie gras, poires et abricots |
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