Aumônières au chèvre à l'italienne
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 feuilles de brick (1 par personne et 1/4 pour renforcer le fond)
- 4 chèvre type rocamadour ou cabécou (ou une bûche de chèvre à détailler en rondelle de 1 cm d'épaisseur environ)
- un bocal de tomates confites à l'huile ou des tomates confites sèches
- un bocal de pesto (maison ou acheté en surpermarché)
- pignons de pin
- huile d'olive
- ficelle
Préparation :
Faire griller dans une poêle, à sec, les pignons, et les réserver. |
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Couper en petits dés les tomates confites, préalablement égoutées et séchées. |
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Mettre, sur chaque feuille de brick préalablement huilée avec un pinceau, 1/4 de feuille supplémentaire (au centre). |
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Déposer le chèvre dessus. |
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Ajouter une cuillère à café de pesto. |
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Ajouter une cuillère à café de tomates confites, et quelques pignons. |
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Fermer les aumônières à l'aide de la ficelle, et les déposer délicatement sur du papier sulfurisé (ou sur une feuille en silicone). |
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MeEnfourner à 230°C (th 7/8), pendant 15 min environ. |
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En fait, dès qu'elles sont dorées et croustillantes, les retirer du four. |
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Oter la ficelle délicatement. |
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Servir avec un mesclun, ou une salade de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre basalmique. |
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En espérant que notre recette Aumônières au chèvre à l'italienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aumônières au chèvre à l'italienne |
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