Photo non disponible |
Accueil > dessert > Recette Fruits (divers)
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 6 belles aubergines longues et brillantes, 6 c à soupe d'huile, 50 g de beurre, 2 oignons, 3 tranches de jambon cuit, 2 oeufs, sel, poivre, muscade, paprika, 125 g de gruyère. |
|
Béchamel: 30 g de beurre, 25 g de farine, 1/4 de litre de lait. |
|
Cuisson: 45 mn. |
|
Coupez les aubergines par le milieu dans le sens de la longueur. |
|
Incisez légèrement les chairs saupoudrez-les de sel Laissez-les dégorger ainsi 30 mn environ. |
|
Egouttez-les en les pressant légèrement. |
|
Arrosez-les d'huile. |
|
Mettez-les 15 minutes à four chaud. |
|
Pendant ce temps préparez la béchamel. |
|
Dans une casserole faites un petit roux blanc avec le beurre et la farine. |
|
Mouillez avec le lait, laissez bien cuire. |
|
Assaisonnez. |
|
Les aubergines étant cuites retirez la chair à l'aide d'une petite cuillère en veillant à ne pas abîmer la peau. |
|
Mettez cette chair dans une terrine et réduisez en purée à l'aide d'une fourchette. |
|
Pelez les oignons hachez-les finement, faites les fondre au beurre hachez finement les tranches de jambon, ajoutez ces oignons et ce hachis de jambon à la chair des aubergines ainsi que la béchamel, les deux jaunes d'oeufs et 100 g de gruyère râpé. |
|
Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez un peu de muscade, une cuillère à café de paprika, poivre frais moulu. |
|
Travaillez bien cette préparation qui doit être très homogène. |
|
Laissez-la tiédir. |
|
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. |
|
Incorporez-les à la préparation précédente. |
|
Emplissez en les peaux des aubergines. |
|
Saupoudrez-les avec le reste de gruyère et arrosez-les de beurre fondu. |
|
Disposez-les dans un plat à gratin huilé. |
|
Mettez-les 20 minutes à four moyen. |
|
Servez immédiatement dans le plat de cuisson. |
 |
En espérant que notre recette Aubergines soufflées gricha vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Aubergines soufflées gricha |
 |
Quelques recettes similaires :
Aubergines soufflées gricha |
- Recette Galette de courgettes et d'aubergines
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de lait
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 50 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Préparer d'abord une pâte à crêpes : dans un saladier, ve...
- Recette Aubergines
Faire revenir à l'huile des oignons hachés.Y ajouter une livre de tomates coupées en quatre et un peu d'ail.Faire blanchir six belles aubergines sans les éplucher cinq minutes à l'eau bouillante.Les fendre sans les séparer.Y introduire la farce...
- Recette Aubergines
Pour 3 personnes: 3 belles aubergines, 4 oignons, 2 tomates, 3 gousses d'ail, persil haché, huile d'olive.
Couper les oignons en rondelles.Faites-les colorer rapidement à l'huile.Ajoutez les tomates pelées et coupées en quartiers, l'intérieur d...
- Recette Aubergines
500 g d'aubergines, 50 g d'olives vertes, 50 g de câpres, 2 poivrons, 1 oignon, 3 tomates, 1 branche de céleri, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 verre de vinaigre, sucre, sel, poivre.
Couper sans éplucher les aubergines et les poivrons en petits...
- Recette Aubergines à la bordelaise
Pour 4 personnes: 4 aubergines, gros sel, 2 tranches de mie de pain rassis, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, sel, poivre, 2 c à soupe d'huile.
Pelez les aubergines, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de gros sel et laisser dégorger pendan...
|
|
Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, |
|