Aubergines gratinées à la béchamel
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4-6 personnes) :
- 4 aubergines
- 25 cl de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de chapelure
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Coupez les aubergines en tranches dans la longueur. |
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Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les aubergines. |
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Lorsqu'elles sont bien fondantes, réservez-les sur un papier absorbant. |
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Préparez la béchamel en mélangeant la farine au beurre fondu sur feu moyen. |
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Ajoutez le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. |
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Assaisonnez et ajoutez la moitié du gruyère. |
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Préchauffez le four à 1870°C(thermostat 6). |
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Dans un plat à gratin huilé, déposez par couches successives les aubergines et la béchamel. |
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Terminez par la sauce. |
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Saupoudrez du reste de gruyère et de chapelure. |
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Enfournez pour 20 minutes de cuisson. |
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Le dessus doit être bien doré. |
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En espérant que notre recette Aubergines gratinées à la béchamel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines gratinées à la béchamel |
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