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Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,5 kg d'aubergines
- 1 kg de viande hachée
- 3 boîtes de chair de tomate de 400 g (425 ml)
- 1 gros oignon
- ail
- huile d'olive
- sel poivre
- sucre
- thym laurier
Préparation :
Dans un fait-tout, faites revenir l'oignon émincé et l'ail coupé en 4 dans l'huile d'olive. |
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Rajoutez la viande hachée, salez, poivrez, remuez bien pour qu'elle ne cuise pas en bloc. |
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Coupez les extrémités des aubergines, sans les peler, coupez-les en dés d'environ 1 cm de côté. |
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Ajoutez à la viande, remuez. |
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Quand elles ont sué, versez les 3 boîtes de tomates, ajoutez les herbes, 3 morceaux de sucre, rectifiez l'assaisonnement, ne couvrez qu'à moitié le fait-tout et laissez cuire environ 35 mn à feu doux. |
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Lorsque le plat est cuit (qu'il a réduit) laissez refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Aubergines fraîcheur vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines fraîcheur |
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