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Nettoyer des aubergines sans enlever les queues puis les fendre en tranches minces en prenant la précaution de les laisser adhérentes à la queue. |
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Faire une farce de mouton haché, de jambon haché avec sel, oignon, gingembre, vin jaune, soja. |
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En étendre sur chaque tranche de l'aubergine, reconstituer celle-ci en la ficelant avec une paille. |
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Mettre dans un plat avec sauce soja vin jaune, pincée de sucre et cuire au bain-marie. |
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En espérant que notre recette Aubergines farcies vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines farcies |
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- sel poivre, quatre épices
- 1 oignon haché finement
- 8 aubergines assez fines et allongées
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