Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Aubergines farcies au boursin
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 40 min
Cuisson : 45 min + 40 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 grosse aubergine
- 2 tomates ou une boîte de tomates concassées
- 150 g de champignons émincés
- 100 g de boursin ail et fines herbes
- 30 g de parmesan râpé
- 30 g de tomates séchées (3 tomates)
- basilic en poudre, ail en semoule et gros sel
Préparation :
Laver l'aubergine, et la couper en 2, dans le sens de la longueur. |
|
Quadriller la chair avec un couteau, et saupoudrer de gros sel et de basilic. |
|
Enfourner pendant environ 45 min à 200°C (thermostat 6-7), jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. |
|
Peler et couper les tomates en dés. |
|
Faire griller les champignons avec du basilic et de l'ail semoule. |
|
Quand les aubergines sont cuites, récupérer la chair à la petite cuillère et l'ajouter aux champignons, ajouter les tomates, et faire compoter environ 1/2 h. |
|
Mélanger à la fourchette, le boursin, les légumes, la moitié du parmesan et les tomates séchées coupées en morceaux. |
|
Farcir les aubergines et saupoudrer du reste de parmesan. |
|
Enfourner pendant environ 30 min à 200°C (thermostat 6-7), et 5 min sous le grill pour gratiner le parmesan. |
 |
En espérant que notre recette Aubergines farcies au boursin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Aubergines farcies au boursin |
 |
Quelques recettes similaires :
Aubergines farcies au boursin |
- Recette Galette de courgettes et d'aubergines
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de lait
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 50 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Préparer d'abord une pâte à crêpes : dans un saladier, ve...
- Recette Aubergines
Faire revenir à l'huile des oignons hachés.Y ajouter une livre de tomates coupées en quatre et un peu d'ail.Faire blanchir six belles aubergines sans les éplucher cinq minutes à l'eau bouillante.Les fendre sans les séparer.Y introduire la farce...
- Recette Aubergines
Pour 3 personnes: 3 belles aubergines, 4 oignons, 2 tomates, 3 gousses d'ail, persil haché, huile d'olive.
Couper les oignons en rondelles.Faites-les colorer rapidement à l'huile.Ajoutez les tomates pelées et coupées en quartiers, l'intérieur d...
- Recette Aubergines
500 g d'aubergines, 50 g d'olives vertes, 50 g de câpres, 2 poivrons, 1 oignon, 3 tomates, 1 branche de céleri, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 verre de vinaigre, sucre, sel, poivre.
Couper sans éplucher les aubergines et les poivrons en petits...
- Recette Aubergines à la bordelaise
Pour 4 personnes: 4 aubergines, gros sel, 2 tranches de mie de pain rassis, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, sel, poivre, 2 c à soupe d'huile.
Pelez les aubergines, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de gros sel et laisser dégorger pendan...
|
|