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Laver puis essuyer 4 belles aubergines. |
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Les couper en deux, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant une heure. |
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Tamponner les aubergines dans une serviette en papier-linge. |
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Faire chauffer 3 grandes cuillerées d'huile dans une poêle. |
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Y faire dorer les aubergines, sur chaque face, pendant quelques minutes. |
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Lorsqu'elles sont dorées, les retirer, les égoutter sur un linge, puis les glisser dans un plat allant au four. |
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Dans la poêle, faire revenir les tomates coupées en deux, pendant deux minutes de chaque coté. |
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Mettre les tomates sur les aubergines, parsemer d'ail, de persil haché et de 40 g de gruyère râpé, mélangé avec autant de chapelure. |
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Faire gratiner 15 minutes à four moyen. |
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En espérant que notre recette Aubergines et tomates au gratin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines et tomates au gratin |
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