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- Recette Aubergines à l'huile
Lavez les aubergines, coupez-les en morceaux et faites-les dégorger au sel dans une passoire pendant 2 heures.Pressez-les légèrement et épongez-le(...) - Recette Aubergines au vinaigre
1 kg de petites aubergines, 1 tête d'ail, 1 c à soupe de sel, 1 piment rouge sec, 1 c à soupe de carvi moulu fin, 1/2 litre de vinaigre, 2 verres d(...) - Recette Caponata
Lavez 4 petites aubergines, coupez les en dés, salez et laissez dégorger pendant 1 h.Rincez et essuyez.Nettoyez 1 coeur de céleri, pelez les côtes(...) - Recette Gâteau d'aubergines et de courgettes
Pour 8 personnes: 2 tomates, 4 oignons nouveaux, 4 courgettes, 4 aubergines, 3/4 de verre (15 cl) d'huile d'olive, un bouquet de basilic frais, 2 gous(...) - Recette Ratatouille froide au thon
Pour 4 personnes: 2 poivrons verts, 1 poivron rouge, 3 courgettes, 500 g de tomates, 1 petit piment vert, 4 c a soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 (...) - Recette Salade d'aubergines
Epluchez 4 belles aubergines, coupez la chair en petits dés et faites-les blanchir pendant 5 mn à l'eau bouillante salée additionnée de 1 dl de vi(...) - Recette Salade d'aubergines à l'ail
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d'aubergines
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère (...) - Recette Salade d'aubergines au basilic
4 aubergines, 2 oeufs, 2 citrons, 1gousse d'ail, 3 branches de basilic, sel, poivre, mayonnaise.
Faire cuire 5 mn les aubergines épluchées et coupÃ(...) - Recette Aubergines à l'huile
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Epluchez 4 belles aubergines, coupez la chair en petits dés et faites-les blanchir pendant 5 mn à l'eau bouillante salée additionnée de 1 dl de vi(...) - Recette Salade d'aubergines à l'ail
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