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Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 8 brins de persil
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Prépartion :
Ôter le pédoncule des aubergines, puis les couper en deux dans le sens de la longueur. |
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Les creuser et récupérer la chair. |
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Mixer l'ail, le persil, la pulpe d'aubergines et l'huile d'olive en purée. |
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Saler et poivrer. |
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). |
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Garnir les demi-aubergines de ce mélange puis emballer dans de l'aluminium pour former des papillotes. |
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Enfourner 35 minutes, laisser reposer 5 minutes avant de servir. |
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En espérant que notre recette Aubergines en papillotes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines en papillotes |
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