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Ouvrez les aubergines dans le sens de la longueur et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant dix minutes Egouttez-les et l'aide d'une cuiller, creusez-les. |
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Hachez la pulpe. |
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D'autre part, faites revenir dans une casserole contenant 50 g de beurre un gros oignon haché finement. |
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Ajoutez-y 100 g de crevettes épluchées et hachées. |
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Après quelques minutes de cuisson, incorporez la pulpe des aubergines et une poignée de mie de pain trempée au préalable dans du bouillon et exprimée. |
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Remplissez les aubergines avec cette farce. |
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Saupoudrez-les de chapelure et de quelques noisettes de beurre. |
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Faites gratiner dans un four vif. |
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En espérant que notre recette Aubergines aux crevettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines aux crevettes |
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