Aubergines à la vietnamienne
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Préparation : 10 min + 1 heure pour faire dégorger les aubergines
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 Ã 4 petites aubergines
Sauce :
- 3 cuillères de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 morceau de 1 cm de gingembre frais (coupé en lamelles)
- 2 oignons de printemps (coupés en lamelles)
- 1 carotte râpée
- 2 gousses d'ail
Préparation :
Peler, puis couper les aubergines en bandes de 2 Ã 3 cm de long et de 1 cm de larges (comme une frite). |
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Et les placer dans une assiette avec du sel pour les faire dégorger (1 heure environ). |
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Les faire ensuite revenir dans une poêle, avec un peu dâ™huile, jusqu'à quâ™elles soient dorées de tous les cotés; les disposer dans un plat à service. |
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Mélanger les ingrédients de la sauce, et verser sur les aubergines (la sauce nâ™est pas cuite). |
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Servir de suite (tiède). |
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En espérant que notre recette Aubergines à la vietnamienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines à la vietnamienne |
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