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Lavez et essuyez 4 aubergines non pelées, coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les soigneusement sans entamer la peau. |
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Faites ramollir ces demi-aubergines évidées sur la tôle d'un four moyen. |
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Pendant ce temps, faites revenir dans 2 c à soupe d'huile la chair des aubergines, hachée avec 2 oignons. |
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Ajoutez-y 500 g de tomates pelées, égrainées et concassées puis, hors du feu, environ 50 g de mie de pain. |
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Assaisonnez, mélangez, et farcissez les aubergines. |
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Servez froid. |
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En espérant que notre recette Aubergines à la turque vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines à la turque |
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