Aubergines à la brandade de morue
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 aubergines moyennes
- 200 g de fines tranches de jambon cru ou cuit
- 200 g de brandade de morue
- 100 g de parmesan ou gruyère râpé
- 100 g de coulis de tomate
- huile d' olive
Préparation :
Couper les aubergines en lamelles. |
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Les disposer sur une plaque au four. |
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Enfourner 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6). |
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Cette technique enlève systématiquement l'amertume des aubergines, et les rend moelleuses à souhait. |
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Dans un plat à gratin, disposer une première couche d'aubergine, une couche de jambon, la moitié de la brandade, un peu de coulis et le gruyère. |
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Et on recommence l'opération. |
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Terminer par le gruyère et le filet
d'huile d' olive. |
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Faire gratiner 10 à 15 min à 210°C (thermostat 7), le temps de faire fondre la brandade. |
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En espérant que notre recette Aubergines à la brandade de morue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines à la brandade de morue |
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