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Lavez les aubergines, coupez-les en morceaux et faites-les dégorger au sel dans une passoire pendant 2 heures. |
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Pressez-les légèrement et épongez-les avec du papier absorbant. |
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Faites-les bouillir avec moitié eau, moitié vinaigre, pendant 10 mn. |
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Egouttez et mettez à sécher sur un linge pendant quelques heures. |
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Rangez dans des bocaux avec 1 gousse d'ail, sel et poivre, puis remplissez d'huile. |
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En espérant que notre recette Aubergines à l'huile vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergines à l'huile |
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