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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
- 200 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche liquide semi-épaisse
- sel et poivre
- parmesan
Préparation :
Peler les aubergines et les couper en tranches pas trop épaisses. |
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Les fariner et les faire frire dans une poêle à l'huile olive. |
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Bien les égoutter dans du papier absorbant. |
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Faire revenir les lardons les égoutter eux aussi. |
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Remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse et ajouter la crème fraîche. |
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A ébulition, baisser le feu et laisser épaissir. |
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Ajouter les aubergines et servir avec du parmesan. |
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En espérant que notre recette Aubergine à la carbonara vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aubergine à la carbonara |
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