Assortiment de sauces pour fondue bourguignonne
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Sauce > Assortiment de sauces pour fondue bourguignonne
Trouver une autre recette :
|
|
Sauce diable :
- 1/4 de litre de vin blanc
- 2 échalotes
- 1 cuillère à café de ketchup
- 1 cuillère à café de moutarde
- poivre, fines herbes
Préparation :
Hacher les échalotes, les mettre dans le vin blanc, chauffer et faire bouillir jusqu'à réduction de moitié à peu près. |
|
Hors du feu, ajouter la moutarde, le ketchup, une forte pincée de poivre ou de poivre de Cayenne, une petite poignée de fines herbes hachées variées (ciboulette, persil, cerfeuil, estragon). |
|
Sauce tartare :
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 dl d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 oignon
- cornichons
- câpres
- fines herbes
- sel, poivre
Préparation :
Cuire l'oeuf dur, écraser le jaune et le délayer avec la moutarde et quelques gouttes de vinaigre. |
|
Verser l'huile doucement, en tournant, comme pour une mayonnaise. |
|
Ajouter le reste du vinaigre, 2 cuillères à soupe de câpres hachées, autant de cornichons et de fines herbes, et rectifier l'assaisonnement. |
|
Sauce ravigote pimentée :
- 2 c à soupe de vinaigre
- 6 c à soupe d'huile
- 1 petit morceau de piment rouge (ou piment en poudre)
- sel, poivre, à volonté câpres et fines herbes
Préparation :
Faire une sauce du genre vinaigrette avec huile, vinaigre, sel, poivre. |
|
Ajouter les échalotes hachées, un petit morceau de piment rouge très finement haché ou une forte pincée de piment en poudre. |
|
A volonté, câpres et fines herbes hachées. |
 |
En espérant que notre recette Assortiment de sauces pour fondue bourguignonne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Assortiment de sauces pour fondue bourguignonne |
 |
Quelques recettes similaires :
Assortiment de sauces pour fondue bourguignonne |
- Recette Assortiments de sauces pour pâtes
Ces 5 sauces sont pour environ 500 g de pâtes chacunes, c'est-à-dire pour 4 personnes en plat.br>
Recettes :
Sauce tomate à l'ail et au basilic (à sevir chaude ou froide):
- 1 kg de tomates
- 4 gousses d'ail
- 1 gros bouquet de basilic
- 10...
- Recette Assortiments de sauces faciles pour fondue, pierrade, barbecue...
Préparation : 20 minCuisson : 0
Ingrédients (pour 4 à 12 personnes) :
- 4 ramequins de mayonnaise
- 4 ramequins de fromage blanc
- 4 ramequins de purée de tomates
- le reste des ingrédients est à choisir par la suite
Préparation :
Sauce...
- Recette Assortiments de sauces pour pâtes
Ces 5 sauces sont pour environ 500 g de pâtes chacunes, c'est-à-dire pour 4 personnes en plat.br>
Recettes :
Préparation : 5 mincuisson : 0
Sauce tomate à l'ail et au basilic (à servir chaude ou froide):
- 1 kg de tomates
- 4 gousses d'ail
...
- Recette Assortiments de légumes / saumon en feuilleté
Préparation : 25 minCuisson : 30 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée sans beurre
- 4 pavés de saumon
- 1 courgette
- 2 carottes
- 4 champignons
- 1 oignons
- 1 gros citron
- huile, sel, poivre
- 1 oeuf
Prépara...
- Recette Assortiments de mini-tartelettes salées
Préparation : 1hCuisson : 10 minIngrédients (pour 30 tartelettes) :
- 1 pâte brisée
- 1 planche à mini-tartelettes (en silicone)
- la garniture de votre choix (voir ci-dessous)
Préparation :
Etaler la pâte brisée, et découper des petits...
|
|
|