Aspic de melon/poires et fraises au porto
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Préparation : 20 min
Cuisson :0 mais 12 h de repos
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 2 melons
- 500 g de fraises
- 3 poires
- 10 feuilles de gélatine
- 50 cl dâ™eau
- 1 verre de porto
- 200 g de sucre
- quelques feuilles de menthe
Préparation :
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans lâ™eau froide. |
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Faire chauffer 50 cl dâ™eau sur feu très doux, puis y plonger les feuilles de gélatine une à une jusquâ™Ã ce quâ™elles soient parfaitement dissoutes. |
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Ajouter le sucre, puis le verre de porto et laisser fondre en remuant sur feu très doux. |
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Peler et épépiner les poires, puis ouvrir les melons et les épépiner. |
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Extraire la chair des melons, puis la détailler en lamelles ainsi que les poires. |
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Laver et équeuter les fraises, puis les détailler en tranches. |
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Les mêler avec les lamelles de poires et de melons, puis les déposer dans un moule à cake et les recouvrir de gelée refroidie mais pas encore prise. |
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Placer au réfrigérateur durant 12 h puis démouler sur un plat de service. |
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Vous pouvez aussi préparer la gelée avec du jus dâ™orange ou du vin blanc. |
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En espérant que notre recette Aspic de melon/poires et fraises au porto vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Aspic de melon/poires et fraises au porto |
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- 30 cl de gelée
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