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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'asperges
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de Porto
- 100 g de beurre
- sel et poivre
- 1 truffe et son jus
Préparation :
Pelez les asperges et cuisez-les. |
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Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et tenez-les au chaud. |
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Mettez dans une petite casserole le porto et l'échalote hachée, puis portez à ébullition pour réduire le porto de moitié. |
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Ajoutez le beurre, la truffe coupée en fines languettes et son jus. |
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Cuisez 2 mn. |
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Salez, poivrez. |
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Présentez les asperges dans les assiettes et arrosez
leurs pointes avec le beurre. |
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En espérant que notre recette Asperges au beurre de truffe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Asperges au beurre de truffe |
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