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Pour 4 personnes: 500 g d'asperges, 100 g de beurre, 5 c à soupe de cerfeuil haché, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 tasse de crème fraîche. |
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Faites cuire les asperges a l'eau bouillante salée (de 10 à 20 mn selon leur grosseur). |
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Egouttez-les, gardez-les au chaud. |
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Réservez une tasse de leur eau de cuisson, faites réduire celle-ci de moitié ajoutez le beurre, le cerfeuil haché, le jus de citron, sel et poivre, et amenez à ébullition. |
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Liez la sauce avec la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement et servez avec les pointes d'asperges. |
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En espérant que notre recette Asperges à la crème de cerfeuil vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Asperges à la crème de cerfeuil |
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