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Pour 4 personnes: 4 artichauts, 200 g de viande de veau hachée, 100 g de chair à saucisse de veau, 50 g de pain de mie, 1/2 litre de bouillon de viande, 1 oeuf, 2 c à soupe de fines herbes hachées, sel, poivre, paprika, 50 g de beurre. |
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Parez les artichauts. |
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Faites-les cuire à l'eau salée 25 mn à couvert. |
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Egouttez-les, laissez-les refroidir. |
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Pendant ce temps, mettez le bouillon à chauffer, versez-le sur le pain émietté. |
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Ajoutez la viande et la chair à saucisse, mélangez bien, incorporez les fines herbes, salez, poivrez, saupoudrez d'une pincée de paprika. |
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Terminez la préparation de cette farce enliant avec l'oeuf battu. |
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Faites cuire à l'étuvée en remuant constamment. |
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Farcissez les artichauts de ce mélange après avoir retiré à chaque coeur les feuilles violettes et le foin. |
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Mettre à four chaud 25 mn après avoir posé un noix de beurre sur chaque artichaut. |
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Vous pouvez éventuellement servir ce plat avec une sauce béchamel. |
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En espérant que notre recette Artichauts surprise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Artichauts surprise |
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