Recette Artichauts poivradés farcis

Artichauts poivradés farcis
Noter cette recette Artichauts poivradés farcis
3

Photo non disponible


Accueil > Plat principal > Artichauts poivradés farcis

Trouver une autre recette :
1
Préparation 25mn - Cuisson 1h15

Ingrédients (4 personnes) :

⢠6 petits artichauts violets
⢠1 citron
⢠3 tomates
⢠1 petit oignon
⢠2 gousses d'ail
⢠5 brins de persil
⢠8 feuilles de basilic
⢠1 brin de thym
⢠4 cuil.
2

à soupe de vin blanc
⢠2 cuil.
3

à soupe de chapelure
⢠50 g de parmesan râpé
⢠4 cuil.
4

à soupe d'huile d'olive
⢠sel, poivre

Préparation :

Ebouillantez les tomates 30 secondes.
5

Pelez-les, épépinez-les, puis coupez-les en dés.
6

  Pelez et hachez l'oignon ainsi que les gousses d'ail.
7
Placez-les dans une poêle, versez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et faites-les revenir 1 min.
8
  Ajoutez les dés de tomates le persil ciselé, les feuilles de basilic et le brin de thym.
9

Salez et poivrez.
10

Laissez cuire jusqu'à ce que le jus ait réduit en sauce.
11

  Parez les artichauts en retirant les feuilles extérieures les plus dures.
12

Partagez-les en deux et arrosez-les du jus du citron pour lâ™empêcher de noircir.
13

Garnissez chaque moitié, compote de tomates.
14
Disposez-les dans une cocotte.
15
Versez 4 cuillerées à soupe d' eau et 4 cuillerées à soupe de vin et reste de l'huile d'olive.
16
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h en ajoutant un peu d'eau chaude en cours de cuisson si cela est  nécessaire.
17
  Placez les artichauts dans un plat à four.
18
Parsemez du parmesan et de la chapelure mélangés puis passez 5 mm sous le gril préalablement rougi.
19
  Servez chaud ou froid.
En espérant que notre recette Artichauts poivradés farcis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Imprimer cette recette

Artichauts poivradés farcis


Quelques recettes similaires :

Artichauts poivradés farcis
  • Recette Artichauts bretons
    Cuisson: 1/2 heure environ Ingrédients : - 12 petits artichauts - 3 grandes cuillères d'oignon haché - 1 verre d'huile - 1 morceau de beurre - 1/2 litre de bon cidre sec Préparation : Couper les artichauts en quatre, raccourcir les feu...


  • Recette Artichauts à la clamart
    Utiliser des petits artichauts ou les fonds de gros artichauts.Parer les artichauts et les mettre au fur et à mesure dans un sautoir avec du beurre chaud.Sauter un peu les artichauts en plein feu.Les ranger bien à plat dans le sautoir, la partie ra...


  • Recette Artichauts à la diable
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 petits artichauts - 100 g de mie de pain - 3 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de câpres - 1 cuillère à soupe de persil haché - sel et poivre - 1 verre d'huile d'olive Préparation : Parez les a...


  • Recette Artichauts à la grecque
    4 artichauts, 1 citron et demi, 1 botte d'oignons, 1,5 dl de vin blanc sec, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 gros oignon, 15 grains de coriandre, 15 grains de poivre, sel, poivre. Equeuter les artichauts, les tourner (ôter les feuilles et l...


  • Recette Artichauts alla parmigiana
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 5 artichauts - 2 citrons - 300 g de mozzarella - 150 g de parmesan râpé - 4 cuillères à soupe de farine - huile d'olive, sel Préparation : Laver et effeuiller les artichauts pour ne garder que les coeu...



Accès direct à une-recette.fr: cliquez ici...