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Pour 4 personnes: 8 petits artichauts, 5 oeufs, 50 g de farine, 100 g de beurre, 50 cl de lait, 150 g de gruyère, 10 cl de crème, sel, poivre. |
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Préparation: 30 mn. |
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Cuisson: 1 h. |
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Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée 3/4 h environ, égouttez-les. |
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Faites durcir les oeufs, coupez-les en rondelles. |
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Faites une sauce Mornay avec la farine, la moitié du beurre, le lait et 100 g de râpé. |
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Enlevez les feuilles et le foin des artichauts, faites rissoler les fonds dans le restant du beurre, coupez-les en 4 et mélangez-lés ainsi que les rondelles d'oeufs durs à la sauce. |
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Assaisonnez et mettez dans un plat à gratin. |
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Saupoudrez avec le reste de râpé et parsemez de quelques petits morceaux de beurre. |
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Faites gratiner. |
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En espérant que notre recette Artichauts mornay vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Artichauts mornay |
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