Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Colin
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 beaux artichauts (gros artichauts bretons de préférence)
- 200 g de crevettes épluchées
- 250 g de crème fraîche
- 2 cuillères à café rases de moutarde forte
- 1 petit verre de calvados ou de cognac
- paprika (quantité selon votre goût. |
|
. |
|
. |
|
et la force du paprika !!!)
Préparation :
Faites cuire les artichauts, retirez soigneusement les fonds et laissez-les refroidir. |
|
Par ailleurs, passez rapidement les queues de crevettes dans le beurre à la poêle. |
|
Arrosez-les avec l'alcool. |
|
Flambez. |
|
Laissez refroidir et répartissez ces crevettes sur les fonds d'artichauts. |
|
Battez vivement la crème au fouet. |
|
Ajoutez délicatement la moutarde. |
|
Saupoudrez de paprika. |
|
Goûtez pour rectifier l'assaisonnement, mais attention au sel à cause des crevettes. |
|
Recouvrez les fonds d'artichauts en dôme avec la crème, de préférence avec la poche à douille. |
|
Mettez au réfrigérateur. |
|
Servez très frais sur feuilles de laitue. |
 |
En espérant que notre recette Artichauts glacés au paprika vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Artichauts glacés au paprika |
 |
Quelques recettes similaires :
Artichauts glacés au paprika |
- Recette Artichauts bretons
Cuisson: 1/2 heure environ
Ingrédients :
- 12 petits artichauts
- 3 grandes cuillères d'oignon haché
- 1 verre d'huile
- 1 morceau de beurre
- 1/2 litre de bon cidre sec
Préparation :
Couper les artichauts en quatre, raccourcir les feu...
- Recette Artichauts à la clamart
Utiliser des petits artichauts ou les fonds de gros artichauts.Parer les artichauts et les mettre au fur et à mesure dans un sautoir avec du beurre chaud.Sauter un peu les artichauts en plein feu.Les ranger bien à plat dans le sautoir, la partie ra...
- Recette Artichauts à la diable
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 petits artichauts
- 100 g de mie de pain
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel et poivre
- 1 verre d'huile d'olive
Préparation :
Parez les a...
- Recette Artichauts à la grecque
4 artichauts, 1 citron et demi, 1 botte d'oignons, 1,5 dl de vin blanc sec, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 gros oignon, 15 grains de coriandre, 15 grains de poivre, sel, poivre.
Equeuter les artichauts, les tourner (ôter les feuilles et l...
- Recette Artichauts alla parmigiana
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 artichauts
- 2 citrons
- 300 g de mozzarella
- 150 g de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de farine
- huile d'olive, sel
Préparation :
Laver et effeuiller les artichauts pour ne garder que les coeu...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|