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Parez 4 gros artichauts, faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante et retirez le foin. |
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Faites sauter à l'huile 200 g de champignons de couche hachés avec 2 échalotes, 1 gousse d'ail, ajoutez 300 g de chair à saucisse, 1 tasse de mie de pain trempée dans du lait et pressée, assaisonnez. |
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Hors du feu liez avec 1 jaune d'oeuf. |
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Farcissez les artichauts de cette préparation, rangez les dans une casserole, arrosez d'un filet d'huile, mouillez d'un verre de vin blanc sec, ajoutez 2 tomates pelées et concassées, thym et laurier, et faites cuire 1 h au four et à couvert. |
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En espérant que notre recette Artichauts farcis à la viande vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Artichauts farcis à la viande |
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