- 4 petits artichauts
- le jus d'1 demi-citron
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 75 g de lard maigre
- 25 g de beurre
- 35 cl de bouillon
Préparation :
Ôter les feuilles extérieures des artichauts, les laver et les couper en deux.
2
Retirer le foin à l'aide d'une petite cuillère.
3
Arroser avec le jus d'un demi-citron.
4
Peler et couper en quartier les pommes de terre.
5
Couper aussi le lard en tranches, peler et émincer l'oignon.
6
Faire suer l'oignon dans le beurre fondu puis ajouter les artichauts, les pommes de terre et le lard.
7
Assaisonner et mouiller avec le bouillon.
8
Laisser mijoter 40 minutes environ, jusqu'à évaporation quasi-totale.
En espérant que notre recette Artichauts aux pommes de terre et au lard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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Artichauts aux pommes de terre et au lard
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