Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Celeris
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 6 gros artichauts, 4 tourteaux de 400 g, 1 sachet de court-bouillon, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe d'échalote hachée, 1 c à soupe de ciboulette, 1 c à soupe de persil, 1 pointe de Cayenne, 1 bol de mayonnaise. |
|
Garniture: 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron jaune, 1 bol de vinaigrette, 6 tomates, salade de saison mélangée. |
|
Cuire 40 minutes les artichauts à l'eau bouillante salée. |
|
Egoutter, éplucher et ne garder que les fonds. |
|
Plonger pendant 15 minutes les tourteaux vivants dans une grande quantité d'eau frémissante agrémentée du court-bouillon. |
|
Egoutter, laisser refroidir et décortiquer. |
|
Ajouter à la chair des crabes le jus d'un citron, le piment, l'ail écrasé, et la ciboulette, le persil et l'échalote hachés. |
|
Préparer une mayonnaise classique avec un jaune d'oeuf, 1/4 de litre d'huile de tournesol, 1 cuillerée de moutarde, 1/2 jus de citron, sel, poivre. |
|
Mélanger délicatement à la chair des tourteaux. |
|
Remplir les fonds d'artichaut de cet appareil et décorer le dessus de losanges de poivrons de couleurs différentes. |
|
Servir les fonds d'artichauts à l'assiette, entourés d'un mélange de feuilles de salade et de quartiers de tomates, assaisonnés au dernier moment de vinaigrette. |
 |
En espérant que notre recette Artichauts au crabe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Artichauts au crabe |
 |
Quelques recettes similaires :
Artichauts au crabe |
- Recette 'tatin' froide aux artichauts et au parmesan
Préparation : 20 minCuisson : 35 (15 + 20) min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 ou 10 fonds d'artichauts en boîte
- 3 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 100 g d'emmenthal râpé
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g...
- Recette Agneau aux artichauts et à la tomate
Préparation : 30 minCuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'agneau en morceaux
- 6 fonds d'artichaut
- 4 tomates
- 1 botte d'oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 louche d’eau
- huile
- beurre
- thym
- laurier
- sel ...
- Recette Agneau aux artichauts et à la tomate
Préparation : 30 minCuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'agneau en morceaux
- 6 fonds d'artichaut
- 4 tomates
- 1 botte d'oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 louche d'eau
- huile
- beurre
- thym
- laurier
- sel et...
- Recette Artichauts alla parmigiana
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 artichauts
- 2 citrons
- 300 g de mozzarella
- 150 g de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de farine
- huile d'olive, sel
Préparation :
Laver et effeuiller les artichauts pour ne garder que les coeu...
- Recette Artichauts alla romana
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 petits artichauts
- 1 bouquet de menthe sauvage
- 3 gousses d'ail
- 1 verre d'huile d'olive
- 1/2 l d'eau
- sel et poivre
Préparation :
Parez les artichauts en retirant les feuilles extérieures.Glissez...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|