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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 petits artichauts
- 1 bouquet de menthe sauvage
- 3 gousses d'ail
- 1 verre d'huile d'olive
- 1/2 l d'eau
- sel et poivre
Préparation :
Parez les artichauts en retirant les feuilles extérieures. |
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Glissez entre les feuilles les feuilles de menthe hachées et les gousses d'ail pilées. |
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Disposez les artichauts bien serrés dans une cocotte, arrosez d'huile et d'eau, assaisonnez. |
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Couvrez et laissez mijoter 1 h 30 à feu moyen. |
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Pour servir, retirez les artichauts, laissez réduire la cuisson de moitié et versez-la sur les légumes. |
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Servez chaud ou froid. |
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Si vous les servez chauds, vous pouvez les accompagner de croûtons frottés d'ail et frits à l'huile. |
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En espérant que notre recette Artichauts alla romana vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Artichauts alla romana |
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