Artichauts alla parmigiana
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 artichauts
- 2 citrons
- 300 g de mozzarella
- 150 g de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de farine
- huile d'olive, sel
Préparation :
Laver et effeuiller les artichauts pour ne garder que les coeurs. |
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Les couper en fines rondelles, et les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée. |
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Les égoutter, les mettre dans un saladier avec le jus des citrons et les recouvrir d'eau froide pendant 10 min. |
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Au bout de ce temps, les égoutter, les sécher avec soin, les passer dans la farine et les faire revenir 5 min de chaque coté dans un peu d'huile d'olive. |
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Puis, les laisser égoutter sur du papier absorbant. |
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Couper la mozzarella en tranches fines. |
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Dans un plat allant au four, disposer les rondelles d'artichauts, saler légèrement, et saupoudrer de parmesan râpé. |
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Recouvrir de tranches de mozzarella, et continuer en alternant ainsi tous les ingrédients. |
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Terminer par les artichauts et saupoudrer le tout de parmesan. |
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Mettre le plat au four à 200°C (th 6-7), pendant 30 à 40 min. |
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Arrêter la cuisson lorsque le fromage est fondu et que la surface commence à dorer. |
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En espérant que notre recette Artichauts alla parmigiana vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Artichauts alla parmigiana |
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