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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 petits artichauts
- 100 g de mie de pain
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel et poivre
- 1 verre d'huile d'olive
Préparation :
Parez les artichauts. |
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Faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante. |
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Egouttez-les, retirez le foin. |
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Mélangez la mie de pain émiettée, l'ail pilé, les câpres et le persil, assaisonnez ce mélange et farcissez les artichauts. |
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Rangez-les dans une cocotte huilée, bien serrés (les fonds en dessous). |
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Arrosez d'huile, assaisonnez et faites cuire au four à découvert, très doucement, pendant 1 h environ en arrosant souvent avec l'huile de cuisson. |
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Les feuilles doivent devenir croustillantes. |
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En espérant que notre recette Artichauts à la diable vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Artichauts à la diable |
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