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Tronçonner une anguille jaune bien nettoyée et dépouillée. |
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Placer ces tronçons dans un bol avec des tranches minces de jambon, un verre de vin jaune, des pousses de bambou émincées, sel, oignon et gingembre hachés. |
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Cuire au bain-marie. |
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Servir avec du riz et une sauce soja. |
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En espérant que notre recette Anguilles à l'étuvée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Anguilles à l'étuvée |
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- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- quelques feuilles de basilic (sèches ou surgelées hors saison)
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 40 cl de purée ou coulis de tomates
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